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東坡肉熱量超高 年節多吃水果保健康
加入时间:2016-5-6 作者:Admin

   想避免春節假期後變身「大腹翁」、「大腹婆」,年菜採購有訣竅!國民健康署建議民眾,掌握「4少2多」-少油、少鹽、少糖、少熱量、多天然、多蔬果等原則,多吃芭樂、小蕃茄,就能讓過年期間吃得健康又豐盛。

  根據國民健康署調查顯示,102年過年後民眾體重有增加的比例為37.9%,其中男性為33.1%、女性為42.8%;平均體重增加了1.94公斤,男性增加2.1公斤、女性增加1.8公斤。

  國健署署長邱淑緹指出,傳統年菜大多是高油脂、裹粉油炸或勾芡及多醬汁的食物,熱量極高。以一份1000克油飯為例,餡料干貝及蝦都油炸過,熱量高達4390大卡;至於東坡肉一份900克,熱量就有3132大卡;人氣居高不下的佛跳牆,料多經油炸,再熬煮,一份3250克,熱量在所有年菜裡最高,竟有4452大卡。


  國健署營養師黃莉婷指出,今年春節假期共六天,如果天天大魚大肉,體重60公斤的成年人一天只要吃一餐2500大卡年菜,年假結束後,體重就增加1.4公斤。若再加上多吃的零食,體重會增加更多。


  想要過年期間吃得健康又豐盛,邱淑緹建議,年菜採購要掌握「4少2多」的原則,也就是少油、少鹽、少糖、少熱量、多天然、多蔬果。根據新的調查發現,國人平均一天水果攝取不足2份者達8成以上,兒童及青少年甚至9成以上攝取不足2份,過年期間不妨多以水果取代糖果作為零食。


  邱淑緹提醒,民眾天天攝取2到4份水果,但不要以果汁代替水果!水果之中特別推薦水果之王芭樂,以及水果之后聖女番茄,前者富含維生素C,後者富含維生素A,二者都有大量的膳食纖維,能幫助腸胃道蠕動,增強免疫力及抗氧化力,達到預防疾病的效果。

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